天氣炎熱，很對人都會選擇去一些依山傍水、古色古香的小鎮吃上一些特產，或者去海邊感受大海的廣闊無垠順便享受幾頓海鮮大餐，但無論是新鮮冷凍產品還是深加工海產品，其加工過程都需要在一個相對潔凈及密閉的環境里，因為只有在潔凈車間生產的海產品，其新鮮度及保鮮時間才能得到足夠的保證。

潔凈車間的原理就是將產品生產環境進行全封閉，外界的所有空氣必須通過初中高效三級過濾方可進入到生產區域內，同時換氣次數要達到20-25次左右，滿足萬級、十萬級空氣凈化。所有人員和物料必須分開進入車間，人員通過換鞋、更衣、洗手、消毒、風淋室，然后進入車間，物料要通過專業的物料口或傳遞窗進入生產車間。

水產加工風淋室有以下要求：

1、必須選用304全不銹鋼風淋室，且全部是304不銹鋼材質。為什么重復強調304呢？原因是這樣的：市場上很多廠家表面號稱304不銹鋼風淋室，其實好多低價產品都是不純的304不銹鋼，有的甚至采用201不銹鋼以次充好，這種不銹鋼用不了多長時間產品上面就會布滿銹斑。

2、底架也必須是304全不銹鋼的，目前很多風淋室表面看起來是不銹鋼的，實際其底架采用的是鐵管噴漆，然后四周包上一圈不銹鋼，風淋室成型后如果單從表面來判斷很難看清內部材料，但用于海產品加工生產使用，時間一長下面的鐵管遭到腐蝕，嚴重的情況下會造成風淋區人員行走區域陷落的問題。

3、選擇304不銹鋼，是因為風淋室既有外部結構又有內在結構，通常稱之為靜壓廂，目前很多廠家會存在低價競爭，他們將內部隱藏和頂部隱藏部分采用201不銹鋼，這種情況在一般的車間對生產影響不大，但在鹽分充足的海產品車間，同樣也是用不了多久便會全部上銹。

4、風淋室必須要具備電子互聯鎖功能，如果沒有互聯鎖功能，很多員工會忽視紀律和規定，有的員工根本不吹風或者短時間吹風便進入車間。

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