一、國家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志后，方可出廠銷售。國家已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證的，不得生產(chǎn)。未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，不得出廠銷售。

  二、食品車間潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間小件物品傳遞設(shè)計(jì)時(shí)采用傳遞窗帶紫外線殺菌燈進(jìn)行殺菌緩沖。紫外線殺菌燈實(shí)際上是屬于一種低壓汞燈。低壓汞燈是利用較低汞蒸汽壓（<10-2Pa）被激化而發(fā)出紫外光，其發(fā)光譜線主要有兩條：一條是253.7nm波長；另一條是185nm波長，這兩條都是肉眼看不見的紫外線。傳遞窗內(nèi)部經(jīng)紫外線消毒，可避免一些病菌經(jīng)空氣傳播或經(jīng)物體表面?zhèn)鞑ァＳ捎谧贤饩€會殺死細(xì)胞，因此紫外線消毒時(shí)要注意不能直接照射到人的皮膚，尤其是人的眼睛，紫外線殺菌燈點(diǎn)亮?xí)r不要直視燈管，由于短波紫外線不透過普通玻璃，戴眼鏡可避免眼睛受傷害；所以使用紫外線殺菌燈傳遞窗時(shí)不宜長時(shí)間開啟紫外殺菌燈 ， 通常傳遞窗廠家設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)定為點(diǎn)動(dòng)開關(guān)開啟紫外線殺菌燈來保護(hù)操作者降低人體傷害。

  三、傳遞窗由左箱體、右箱體（互鎖裝置安裝于此箱體內(nèi)）、上箱體、下箱體、內(nèi)壁、紫外線殺菌燈、傳遞窗雙門結(jié)構(gòu)組成。傳遞窗主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)、潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間小件物品傳遞，以減少潔凈室的開門次數(shù)，最大限度的降低潔凈區(qū)之間的交叉污染。

  四、傳遞窗根據(jù)箱體材質(zhì)不同可分為：不銹鋼傳遞窗、外鋼板內(nèi)不銹鋼傳遞窗等。傳遞窗制作常用板材有冷軋鋼板（A3板）與不銹鋼板（SUS201，SUS304，SUS316等）。厚度一般為0.8~1.5mm。